obudziłam się dziś rano z uczuciem wdzięczności. Za to, że miałam fajne sny. Za to, że za oknem świeci słońce, a z pobliskiego lasu ptaki dają poranne koncerty. Za to, że u sąsiadki na podwórku pieje kogut, budząc tych, co obowiązki swe poranne spełnić muszą. Tak właściwie to lubię koguty i ich nie lubię. Lubię, bo przypominają mi wspaniały czas dzieciństwa, kiedy w niedzielny poranek budziły wszystkich domowników. Był to znak, że trzeba iść na mszę. Zaspani wchodziliśmy do kuchni, w której przez okno wpadały promienie słońca, igrając i baraszkując. Niedzielne pianie koguta oznaczało też poranną krzątaninę babci i wyrabianie ciasta na pyzy! Kiedy wracaliśmy z kościoła, kluchy były już gorące, dopiero co uparowane. Najbardziej smakowały te ukradkiem zabrane i pokątnie zjedzone z miodem. Albo dnia drugiego przesmażone na patelni przez dziadka! Zamknijcie oczy i choć przez chwilę poczujcie zapachy i wsłuchajcie się w odgłosy Waszego dzieciństwa. Obudźcie w sobie Wasze dziecko. Uśmiechnijcie się do siebie i nie dajcie się ponurym i negatywnym myślo-kształtom poskromić w Was tej niepohamowanej radości i szczęścia! W końcu idzie WIOSNA! Ja znalazłam pierwsze jej oznaki dziś rano w ogrodzie: stokrotki :)
A z nadmiaru szczęścia powstało dziś bardzo lekkie i pyszne ciasto: Sernik z brzoskwiniami!
I nie bójcie się, że Wam nie wyjdzie. Jest niesłychanie prosty! Pieczemy go podobnie jak skubanego - skubańca. Idealny do niedzielnej kawy:)
Skubany sernik z brzoskwiniami
Składniki:
 |
| fot. Izabela Magdalena |
Ciasto:
3 szklanki mąki
1 kostka masła
3 łyżki cukru
5 żółtek
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masa serowa:
2 serki krówki (1/2 kg)
1 jajko + 2 żółtka
1 budyń śmietankowy
1/2 kostki margaryny
Beza: 7 białek + 1 szklanka cukru
Brzoskwinie z puszki
Przygotowanie:
1. Mąkę wymieszać z proszkiem. Zagnieść z pozostałymi składnikami na ciasto.
Blachę wysmarować tłuszczem, wysypać bułką tartą. Część ciasta rozłożyć na blaszce.
Nakłuć tu i ówdzie nożem.
2. Składniki na masę serową zmiksować, aż do połączenia i powstania gładkiej masy.
3. Brzoskwinie wyjąć z puszki. Odcedzić. Pokroić w cząstki.
4. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę.
5. Na ciasto wykładamy masę serową, rozkładamy brzoskwinie, wykładamy ubitą bezę i kruszymy pozostałe ciasto.
Ciasto pieczemy w uprzednio nagrzanym piekarniku: 1 godzinę w temperaturze 180 stopni.
 |
| fot. Izabela Magdalena |
 |
| fot. Izabela Magdalena |
Smacznego!:)
