Quiche Lorraine

Kochani!

…pogodnym głosem zapowiadała pani Pogodynka pogodę na te pierwsze listopadowe dni. Jednak niebo postanowiło zrobić nam psikusa i uronić kilka łez;)

Łzy są dobre. Poza przeczyszczeniem kanałów łzowych, potrafią oczyścić emocje i duszę.

Po takim „łzowym oczyszczeniu”, niby bez sił, ale jednak zaczynamy stawiać pierwsze kroczki i stawiać czoła wielkiemu światu.

Podobnie rzecz ma się z deszczem. Deszcz oczyszcza powietrze i atmosferę. Po deszczu zawsze pojawia się kilka promieni słońca, które nastroją, dostroją, przestroją nas pozytywnie.

Dzień Wszystkich Świętych to dzień zadumy i refleksji. Ale niekoniecznie smutku.

Pomyślcie, czy Wasi bliscy, którzy odeszli, chcieliby widzieć Wasze twarze smutne?

Myślę, że niekoniecznie. Wdzięczni Wam będą wtedy, gdy przywołacie kilka ciepłych wspomnień o nich i mimochodem puścicie im oczko;)

Niech ta dzisiejsza refleksja będzie więc refleksją ze sporą dawką ciepła i pozytywnych myślątek. Niech radują się nasze dusze, a wraz z nimi dusze tych, którzy odeszli. Wszak dziś jest ich święto, a nie kolejny pogrzeb.

A dla tych, którzy chcieliby wypróbować w ten dzień coś nowego, proponuję danie rodem z kuchni francuskiej – Quiche Lorraine (tarta lotaryńska). Po raz pierwszy jadłam Quiche u moich niemieckich znajomych…i moim zachwytom nie było końca! Quiche jest sycące, pyszne i jakże proste do przygotowania!

Składniki potrzebne do przygotowania Quiche:

 

1 blat ciasta francuskiego

2 cebule

250 gram boczku

200 gram tartego żółtego sera

1 kubeczek kwaśnej śmietany

4 jajka

Sól, pieprz, gałka muszkatołowa, bułka tarta, olej do smażenia

Sposób przygotowania:

Tortownicę o średnicy 26-28 cm wysmarować tłuszczem, wyłożyć blatem ciasta francuskiego, również boki. Ciasto nakłuć kilka razy nożem, wysypać bułką tartą.

Cebulę i boczek pokroić w kostkę, przesmażyć na patelni, schłodzić.

Jajka zmiksować ze śmietaną. Dodać boczek z cebulą, starty żółty ser. Doprawić pieprzem, solą i gałką muszkatołową. Zachowajcie ostrożność z soleniem, gdyż sam boczek jest już wystarczająco słony. Całość dobrze wymieszać i wlać do tortownicy.

Quiche włożyć do wcześniej nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 225 stopni przez ok. 40 min.

Podawać ciepłe :)

Smacznego!