Zupa krem z cukinii

"Spytaj siebie, co jest naprawdę ważne, 

i miej mądrość i odwagę,

by budować wokół TEGO swoje życie"

[znalezione przypadkiem]

Zupa-krem z cukinii

www.kuchniasmakow.blogspot.com

2-3 cukinie - obrać i pokroić w kostkę

5-6 ziemniaków - obrać i pokroić w kostkę

2 cebule - obrać i drobno pokroić

1 kostka rosołowa

woda

sól, pieprz, koperek lub bazylia

vegeta

masło

1. Cukinie i cebule posypać delikatnie vegetą i podsmażyć na maśle do zeszklenia się cebuli.

2. Do garnka nalać wody, wrzucić kostkę rosołową, zagotować. 

3. Do gotującego się bulionu wrzucić gorącą cukinię i ziemniaki. 

Gotować ok. 40 min na małym ogniu. 

4. Całość zmiksować blenderem, doprawić solą, pieprzem i koperkiem. 

Smacznego!

Zupa-krem z brokuł

Kochani,

dziś postanowiłam zrobić coś szybkiego i wykwintnego zarazem.
Pod ręką miałam brokuły, w ogródku znalazła się marchewka,
a w domowej spiżarni czosnek i cebula.
Same te składniki wystarczą, aby skomponować z nich coś dobrego.
Efekty zobaczycie poniżej.
Krem jest pyszny, lekki i delikatny w smaku.
Można dodać do niego śmietany, creme fraiche lub zaciągnąć go mąką.

Zupa-krem z brokuł

www.kuchniasmakow.blogspot.com

4-6 marchewek

1 cebula

1 duży ząbek czosnku

3 łyżki masła

1 brokuł

4-5 szklanek wody

2-3 łyżki bulionu w proszku

natka pietruszki

ew. pieprz, sól do smaku

ew. śmietana/creme fraiche

1. Marchewkę obrać, drobno pokroić. Cebulę i czosnek obrać, posiekać w kostkę.

Marchewkę, cebulę i czosnek podprażyć na 3 łyżkach masła, ok 5-10 minut, od czasu do czasu mieszając.

2. Brokuł umyć, podzielić go na różyczki. 

3. Do garnka wlać wodę, wsypać bulion, zagotować. Do gotującego się bulionu dodać gorące warzywa, różyczki z brokuła. Całość gotować ok. 20-30 minut na średnim ogniu.

4. Na koniec krem można zaciągnąć śmietaną/creme fraiche lub mąką i doprawić do smaku. 

5. Całość udekorować pietruszką. 

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Smacznego!

Zupa krem ze szparagów I

Czas na kolejną propozycję dania na weekend!

Propozycja Agnieszki: 

Zupa krem. Cóż można o niej powiedzieć?

Że jest lekka, idealna na tą porę roku, 

smaczna w swej prostocie i szybka do zrobienia. 

Moi Kochani, nie pozostaje Wam nic innego, jak pozwolić się zainspirować i wypróbować przepis :)

Zupa krem ze szparagów

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Pęczek białych szparagów

Kostka rosołowa

Sól

Pieprz

Cytryna

Śmietana 30% lub 12%

Zielona pietruszka do dekoracji

Szparagi umyć, obrać, pokroić w kostkę. 

Zalać wodą tak, aby były przykryte i gotować ok. 30 minut.

Dodać kostkę rosołową, trochę soli, pieprzu, odrobinę soku z cytryny. 

Pogotować chwilkę. 

Całość zblendować. 

Dodać łyżkę śmietany. 

Posypać zieloną pietruszką. 

Zupa doskonała również z grzaneczkami lub kluseczkami lanymi. 

Smacznego!

Przepis/ zdjęcie/ wykonanie/ inspiracja: Agnieszka Karalus ;)

Najlepsza pomidorowa pod słońcem!

Naszło mnie wczoraj wspomnienie piątkowych obiadów z dzieciństwa.
Tak mi wierciło dziurę w głowie, w każdej wolnej szczelinie roiło się od wspomnień.
No i z taką werwą dawno zupy żadnej nie gotowałam.

Wyobraźcie sobie moi drodzy piątkowe, lekko mroźne popołudnie. Słońce prześwituje przez firanki w kuchni. Na podwórzu cała zgraja dzieciaków z czerwonymi nosami bawi się, nie zważając na mróz. A z domu wypływają zapachy...W sieni zaparowane okna, z kuchni roztacza się zapach najlepszego obiadu pod słońcem. Wykwintny w swej prostocie.
Kiedy wbiegaliśmy do kuchni, siadaliśmy przy stole, na którym na drewnianej desce, stał garnek z zupą pomidorową. Obok stał drugi garnek - z ziemniakami duszonymi. Przykryty bawełnianym ręcznikiem, żeby nie uciekało ciepło. A z patelni dochodziły do nas odgłosy skwierczenia jajek sadzonych. Najlepsze były te dobrze wysmażone z przypieczonym białkiem i porządnie ściętym żółtkiem.
I ta cisza, kiedy każde z nas jadło w zapamiętaniu zupę. Zupa, ziemniaki, trochę jajka.
Lub najpierw zupa, potem ziemniaki i jajko. Lub: zupa i ziemniaki, a później jajko i czasami ogórek kiszony, pośpiesznie wyłożony ze słoika. Potajemnie wymieniane uśmiechy i mrugnięcia okiem.
Jacy my byliśmy wtedy szczęśliwi.
Życzę Wam takiego szczęścia i takich obiadów, jakie serwowała nam Babcia.

Zupa pomidorowa

www.kuchniasmakow.blogspot.com

2-3 litry wody

2 kości ( mogą być wieprzowe)

3-4 marchwie całe

1 seler

1 cała cebula

1 pietruszka

kawałek pora w całości

3-4 ziarenka ziela angielskiego

1 listek laurowy

1 przecier pomidorowy (mogą być przetarte pomidory)

2-3 pomidory - obrane ze skórki i pokrojone w cząstki

1-2 cebule drobno pokrojone w kostkę

trochę masła do podmażenia

1 opakowanie makaronu

sól, pieprz, bazylia/pietruszka

vegeta

Do garnka wrzucić kości, marchew, seler, cebulę, pietruszkę, pora, nać zieleniny, ziele angielskie i liść laurowy.

Gotować ok. 1 - 1,5h na wolnym ogniu. 

Cebulę zeszklić na maśle, dodać pokrojonego w cząstki pomidora. Podsmażyć.

Warzywa i mięso z zupy przecedzić przez durszlak. 

Do wywaru dodać przesmażone z cebulą pomidory i przecier. 

Całość doprawić bazylią lub pietruszką i przyprawami do smaku. 

Pogotować ok. 20 minut.

W razie potrzeby całość zmielić blenderem.

W osolonej wodzie ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu. 

Zupa - krem z cukinii.

Witajcie Kochani!

Na letnie upały najlepsze są potrawy nieskomplikowane i smaczne w swej prostocie.
Jako pierwsze danie proponuję Wam dziś zupę z cukinii.
Mało wymagająca, szybka i smaczna!


Zupa - krem z cukinii

www.kuchniasmakow.blogspot.com

2-3 cukinie - obrać i pokroić w kostkę.
2-3 cebule - obrać i pokroić w kostkę.
2-3 ziemniaki - obrać i pokroić w kostkę.
1 kostka rosołowa
"ziarenko smaku" lub domowej roboty vegeta
sól, pieprz,
bazylia (świeża lub suszona)
masło

Do garnka wrzucić 2 łyżki masła, rozgrzać, po czym wrzucić cukinię i cebulę i doprawić przyprawami.
Smażyć na maśle ok. 10 minut. Do drugiego garnka wlać wodę, wrzucić kostki rosołowe, zagotować.
Do garnka z cukinią wlać bulion, dorzucić pokrojone w kostkę ziemniaki, doprawić.
Całość powinna być dosyć gęsta, żeby można było warzywa zmiksować blenderem.
Całość gotować na wolnym ogniu ok. 40 minut.
Następnie miksujemy całość blenderem, doprawiamy wg smaku, posypujemy delikatnie bazylią.

Smacznego!