Racuchy z jabłkami

Poczułam smak dzieciństwa przez krótką chwilę.
W dni takie, jak ten dzisiejszy - ciepły i pięknie się zapowiadający,
nasze babcie smażyły albo placki ziemniaczane albo racuchy.
Pulchne, z akcentem jabłka no i oczywiście z cukrem pudrem!

Myślę, że można do tego okresu na momencik wrócić
i spałaszować małe co nieco późnym popołudniem ;)

Racuchy z jabłkami

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Składniki:

250 g mąki

1 łyżka cukru

30 g drożdży

szczypta soli

250 ml mleka

1 jajko

3 jabłka

olej do smażenia

cukier puder do posypania

Wykonanie:

Mąkę mieszamy z solą. 

Robimy wgłębienie - wsypujemy w nie pokruszone drożdże i cukier. 

Mleko lekko podgrzewamy - nie może być gorące, ani nie za zimne. 

Połowę mleka wlewamy do wgłębienia z drożdżami. 

Miskę przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na 15 minut.

Po 15 minutach wlewamy resztę mleka, wbijamy jajko i mieszamy. 

Miskę ponownie przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę. 

Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki. 

Dodajemy do ciasta. 

Racuszki smażymy na rozgrzanym oleju (ok. 1 cm), aż się zabrązowią.

Wykładamy na ręcznik papierowy, jak trochę przestygną posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego!

Wykonanie/ przepis/ foto/ inspiracja: Agnieszka Karalus