Mazurek czekoladowy

Witajcie Kochani w ten radosny świąteczny poranek!

Dziś mazurek czekoladowy.  Ta wersja mazurka o wiele bardziej mi odpowiada.
Być może dlatego, że jestem fanką czekolady i wszystko, co z nią związane nastraja mnie pozytywnie;)

Radosnego świętowania! :)

Mazurek czekoladowy

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Ciasto

2 szklanki mąki

250 gram masła/ ew. margaryna

1/2 szklanki cukru pudru

3 żółtka

1 - 2 łyżki śmietany 18%

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mąkę, cukier puder, proszek - wymieszać, dodać masło, żółtka, śmietanę - zagnieść. 

Podzielić ciasto na kawałek mniejszy i większy. 

Większy rozłożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. 

Mniejszym zrobić dekoracyjny brzeg. 

Całość wstawić do lodówki na 30 minut. 

Piec ok. 20 - 25 minut w temperaturze 190 stopni. 

Masa:

1/2 szklanki mleka

1/2 szklanki cukru

1 czubata łyżka gorzkiego kakao

120 gram masła

1 i 3/4 mleka w proszku

bakalie

W garnuszku rozpuszczamy mleko, cukier, masło i kakao. 

Studzimy. Mleko w proszku przesiewamy przez sitko.

Do ciepłej jeszcze masy dodajemy mleko w proszku i mieszamy, 

aż masa uzyska jednolitą i gładką konsystencję. 

Ciepłą masę wlać na upieczony, ale już wystudzony spód. 

Udekorować bakaliami. 

Odstawić w chłodne miejsce, aż masa stęgnie.

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Smacznego!

Mazurek kajmakowy

Kochani, 

w te Święta postanowiłam zrobić ciasta typowo Wielkanocne!

Mazurki, które piekłam do tej pory, były wielowarstwowe. 

A te typowo świąteczne są na kruchym spodzie, polane masą krówkową i posypane bakaliami. 

A zatem radośnie wzięłam się do dzieła i wyszły spod moich rąk dwa mazurki.

Jeden z nich prezentuję Wam dziś: uwaga - jest baaardzo słodki!

Ale taka uroda mazurków jest!

Słodzą i słodzą....;)

Mazurek kajmakowy

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Składniki:

400 gram mąki krupczatki

100 gram cukru pudru

200 gram masła (zimne)

1 łyżka śmietany 18 %

2 żółtka

masa kajmakowa krówkowa - puszka

bakalie

Mąkę przesiać przez sitko. Masło posiekać i dodać do mąki. Do tego dodać żółtka, cukier i śmietanę. 

Całość szybko zagniatamy. 

Blachę wysmarować masłem, wyłożyć papierem do pieczenia. 

Ciasto wyłożyć na blaszce, po bokach można zrobić dekoracyjny "warkocz".

 Całość włożyć na ok. 1-2 godziny do lodówki. 

Schłodzone ciasto wyjąć. 

Piec ok. 30 minut w temperaturze 190 stopni. 

Ciasto powinno być jasnozłote. 

Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika, poczekać, aż wystygnie. 

Gotową masę krówkową wyłożyć na ciasto, udekorować bakaliami, odstawić w chłodne miejsce.

www.kuchniasmakow.blogspot.com

Orzechowiec

No, a teraz moi Drodzy....

....czas na słodkości, co to goszczą w Kuchni Smaków w te Święta!

Serwować je będę stopniowo, ze względów oczywistych;) Być może staną się one dla Was inspiracją na Sylwestrową Noc lub inne okazje:)

Swoją premierę w Kuchni Smaków w tym roku miał ....ORZECHOWIEC...na kruchym, mazurkowym spodzie, z masą śmietankową i karmelizowanymi orzechami na wierzchu. A ponieważ pora roku zimna jakaś, to i orzechowca musiała przykryć delikatna kołderka z polewy czekoladowej.
Ciasto jest delikatne, smaczne i .....sprawdźcie sami;)
Po przepis zanurkowałam na stronę Doroty: www.mojewypieki.com, po czym dodałam kilka modyfikacji.
Samo ciasto jest idealne w smaku, jeśli pozostawimy je na dobę w chłodnym miejscu.

fot. Izabela Magdalena

 Składniki:

4,5 szklanki mąki pszennej
1 szklanka cukru
200 gram masła
3 jajka
3 łyżki miodu
3 łyżeczki sody




Z podanych składników zagniatamy ciasto, dzielimy je na 2 części. Dwie podobnych rozmiarów blaszki wykładamy papierem do pieczenia. Na jednej blaszce rozkładamy jedną połówkę ciasta, na drugiej drugą. Pieczemy ok. 15 minut w temperaturze 180 stopni.

Warstwa orzechowa:

400 gram posiekanych orzechów włoskich
100 gram masła
5 łyżek cukru
3 łyżki miodu

Masło, cukier i miód zagotować. Mieszając, gotować na wolnym ogniu, aż cukier ulegnie rozpuszczeniu. Dodać posiekane orzechy, wymieszać i chwilkę pogotować.

Masa śmietankowa:

3 szklanki mleka
3/4 szklanki cukru
250 gram masła
2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, zamiast 4 szklanek mleka, dać 3 szklanki. Podczas gotowania dodać cukier. Budyń pogotować kilka minut, aby masa była bardziej zbita. Całość ostudzić.
Masło ucieramy, dodając stopniowo wystudzony budyń.

Na wystudzone spody od ciasta nałożyć masę śmietankową, następnie przykryć je drugim spodem, wylać na wierzch ciepłą jeszcze masę orzechową. Zostawić do wystygnięcia. Wierzch otulić polewą czekoladową.

Polewa: Tabliczkę gorzkiej czekolady rozpuścić w kilku łyżkach śmietany kremówki.

Smacznego!

fot. Izabela Magdalena

fot. Izabela Magdalena

fot. Izabela Magdalena