Tarta bananowo-brzoskwiniowa

Kochani, 

mój faworyt na sierpniowe spotkania w gronie przyjaciół, na wieczorne posiadówy, na każdą domówkę, na imieniny babci, na lepsze i gorsze dni. 

Jej, jaka ona pyszna!!! Delikatna i krucha. Taka, jak tarta być powinna. 

No i te banany w towarzystwie brzoskwiń, opatulone orzechowo-cynamonową pierzynką...mmm

Tą tartę trzeba po prostu zrobić!

Tarta bananowo-brzoskwiniowa

Ciasto:

1 łyżka cukru

1 żółtko

300 gram mąki

150 gram masła

Wszystkie składniki zagnieść na ciasto. Tortownicę wysmarować masłem i wysypać bułką tartą.

2/3 ciasta wyłożyć na tortownicę (o średnicy 24-26 cm). 

1/3 ciasta włożyć do lodówki.

Piekarnik nagrzać do 175 stopni. 

Nadzienie:

2-4 dojrzałe banany
2 brzoskwinie

100 gram zmielonych orzechów włoskich lub laskowych

1 łyżeczka cynamonu

1 łyżeczka mielonego kardamonu

3 białka

Orzechy wymieszać z cynamonem i kardamonem. 

Banany obrać, pokroić w plastry. Wyłożyć na spód tortownicy. 

Posypać delikatnie bułką tartą. 

Brzoskwinie pokroić w plastry. Wyłożyć na banany. 

Posypać delikatnie bułką tartą. 

Białka ubić na sztywną pianę. Do białek dodać orzechy. 

Delikatnie wymieszać. 

Pianę z białek rozprowadzić na brzoskwiniach. 

1/3 ciasta pokruszyć na białka.

Tartę piec ok. 30 -40 minut w temperaturze 175/180 stopni. 

Smacznego!