Gulasz wołowy z warzywami

Gulasz wołowy z warzywami

500-600 gram wołowiny

5-6 marchewek

kawałek selera

1 pietruszka

2 duże cebule

2 ząbki czosnku

masło lub masło klarowane

olej

mąka do oprószenia mięsa

pieprz, sól, liść laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego

1 szklanka passaty pomidorowej

1 kostka bulionu wołowego

1. Marchewkę, seler i pietruszkę obieramy i trzemy na tarce o grubych oczkach.

2. Cebulę i czosnek kroimy w kostkę. 

3. Mięso kroimy w mniejsze kawałki, oprószamy mąką. 

4. Gotujemy wodę. 1 kostkę bulionu zalewamy gorącą wodą. W szklance. 

5. Marchew, pietruszkę i selera przesmażamy na maśle, na patelni. 

Wrzucamy do garnka, w którym będziemy gotować gulasz. 

6. Cebulę z czosnkiem przesmażamy na patelni, tak aby cebula się zeszkliła. 

Wrzucamy do garnka. 

7. Mięso przesmażamy na tej samej patelni, na oleju, ok. 10-15 minut. 

Można je delikatnie popieprzyć i posolić. 

Wrzucamy do garnka. 

8. Warzywa z mięsem zalewamy bulionem. 

Dodajemy ziarenka ziela angielskiego i listek laurowy. 

Gotujemy na małym ogniu ok. 1 godziny. 

Od czasu do czasu mieszamy.

9. Po godzinie dodajemy passatę pomidorową. 

Gotujemy na małym ogniu do miękkości mięsa (około 1 1/2 godziny).

 Od czasu do czasu mieszamy. 

Gulasz możecie podać z ziemniakami, makaronem, kaszą :)

Smacznego!